aCoruja.com - Seu diretório grátis de cursos na web!

Visão Geral

Horário	Flexível
Tipo	Extensão
Categoria	# Outros
Locais	Clique aqui para ver os locais Este curso não está relacionado a nenhum local

Mais Informações

Considerado pelo mercado como um dos melhores cursos de formação gastronômica do país, o Cozinheiro Chefe Internacional oferecido pelo Centro Universitário Senac está abrindo inscrições para preenchimento de 35 vagas noturnas.

As aulas acontecem no Campus Santo Amaro e propõem uma qualificação sólida nas diversas áreas da cozinha profissional. Desenvolvem no aluno habilidades práticas combinadas com criatividade e inovação, trabalho em equipe e liderança, qualidades essenciais em uma formação na área.

Entre as disciplinas do programa estão Higiene e Segurança Alimentar, Relações Interpessoais no Trabalho, Estrutura e Organização em Serviços de Alimentação, Habilidades Básicas de Cozinha, Bases de Confeitaria, Cozinha e Buffets Frios, Cozinha Mediterrânea e Asiática e outras.


Cozinheiro Chefe Internacional
É um curso de extensão universitária. Permite ao aluno adquirir as competências de um Cozinheiro Chefe Internacional, por meio de conteúdos teóricos (higiene e segurança alimentar, relações interpessoais no trabalho, estrutura e organização em serviços de alimentação, entre outros), bem como práticos (habilidades básicas de cozinha, bases de confeitaria, cozinha e buffets frios, cozinha mediterrânea e asiática, entre outros).
(Duração: 800 horas)




Pré-Requisitos
Ser estudante ou egresso do ensino superior.


Método
Aulas teóricas e aulas práticas em cozinhas e salas de aula totalmente equipadas.


Programa
Higiene e segurança alimentar; Segurança no trabalho; Estrutura e organização em serviços de alimentação; Ciência dos alimentos e nutrição; Habilidades básicas de cozinha; Confeitaria; Planejamento técnico de cardápio; Cozinha fria; Cozinha italiana clássica e terroir; Cozinha francesa clássica e terroir; Cozinha brasileira; Cozinha mediterrânea; Cozinha asiática; Cozinha Mexicana; Fluxo de mercadoria; Relações interpessoais no trabalho; Estudos de bebidas; Panificação; Aperfeiçoamento em confeitaria; Serviço de Salão; Eventos temáticos; Organização de eventos; Estágio Supervisionado.



Certificações
O Centro Universitário Senac confere o certificado de conclusão do curso.

Comentários

Este curso não possui comentários